Любимые шоколадные тортики: топ-9 рецептов

🍴ЛЮБИМЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ ТОРТИКИ: ТОП-9 РЕЦЕПТОВ 🍏🍎🍅 🍮1) МОМЕНТАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ🍮 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1,5 ст. муки ● 3 ст. л. какао ● 1 ст. сахара ● 1 ч. л. разрыхлителя ● 0,5 ч. л. соли ● 1 ч. л. уксуса ● 1 ч. л. ванильной эссенции или ванилина ● 5 ст. л. растительного масла ● 1 ст. воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрей духовку до 180 градусов. Смажь форму маслом. Для начала смешай все сухие ингредиенты. шоколадный торт рецепт. В небольшой чашке размешай уксус, ванильную эссенцию и растительное масло, добавь к сухой смеси. Затем вылей стакан воды в массу, сделай ее однородной. Выпекай тортик около 35 минут, готовность проверь зубочисткой. Когда корж остынет, смажь его своей любимой глазурью. Получается торт экстра-класса! Даже не верится, что его так легко готовить: выглядит достойно. Благодаря низкой калорийности десерта я позволяю его себе даже во время диеты! 2) СУПЕР-ВЛАЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1,5 стакана муки ● 3 столовых ложки какао-порошка ● 1 чайная ложка соды ● щепотка соли ● 1 стакан сахара ● 1/4 стакана масла ● 1 стакан воды ● 1/2 столовой ложки ванильного экстракта ● 1 столовая ложка белого винного уксуса или лимонного сока ● 1/4-1/2 чайной ложки растворимого кофе ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой. Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. Взбейте пока сахар полностью не растворится. Смешайте обе смеси до однородной массы. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 35-40 минут. Полностью остудите и нарежьте. Сверху можно покрыть самым простым шоколадным кремом или присыпать тертым шоколадом. 3) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС" ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита кофейного: ● 7 яиц ● 1 стакан сахара ● 2/3 стакана горького какао ● 2/3 стакана пшеничной муки Для крема: ● 1 банка (340 г) вишневого джема ● 4 – 5 ложек вишневого ликера ● 700 г вишен или черешен без косточек, можете использовать мороженые вишни Взбитая сметана: ● 750 г очень холодной сметаны 30% или 36% ● 2 стакана сахара ● 2 ложечки желатина Для украшений: ● 50 грамм горького шоколада, черешни или вишни с хвостиками. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквит:1. Дно формы для торта со съемным обручем, диаметром 24 см, выложите бумагой для выпечки. Бока ничем не смазывайте и не посыпайте (иначе бисквит не подрастет). Какао смешайте с мукой и дважды просейте. Духовку разогрейте до 170°С. Отделите желтки от белков. 2. Белки взбивайте при помощи миксера на маленьких оборотах, на протяжении 2 минут, пока не станут пушистыми. Постепенно, увеличивая обороты миксера, добавляйте по ложке сахар. Увеличьте скорость миксера на самую высокую и взбивайте белки еще 2-3 минуты, пока пена не станет тугой и блестящей. Продолжайте взбивать и поочередно добавляйте желтки. 3. Добавьте какао с мукой (лучше всего тремя порциями) и аккуратно перемешивайте с взбитой массой, стараясь не дать упасть взбитой пене. Чем меньше пена упадет, тем выше и более пушистым получится бисквит. Приготовленное тесто перелейте в приготовленную форму для выпечки и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте на протяжении 35-40 минут, пока воткнутая в него палочка не будет сухой, когда вы ее вытащите. Сразу же после выпечки выньте бисквит и быстро бросьте его на стол. Да-да, это не ошибка. Благодаря этому бисквит, как бы странно это не звучало, не упадет, а лишь станет еще более пушистым, воздушным. Остудите. 4. Джем смешайте с ликером, а вишни почистьте от косточек. Мороженые вишни, если таковы имеются, разморозьте. Отделите края бисквита от обруча, положите корж кверху дном на столешницу, выстеленную бумагой для выпечки. Снимите бумагу с бисквита и аккуратно, при помощи острого ножа, разрежьте его на три коржа. 4) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ТРЮФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 яйца ● 2 стакана сахара ● 1 стакан молока ● 1 стакан растительного масла ● 1 п. ваниль. сахар ● 3 ст. ложки какао-порошок ● 1 п. разрыхлителя ● 2 стакана муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить. Добавить раст. масло,молоко и какао-порошок Перемешать. В один стакан отлить массу и убрать в сторону, это будет шоколадная глазурь. Муку и разрыхлитель смешать Просеять в основную массу Перемешать миксером. Тесто вылить в форму (у меня диам. 24 см). Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут (я пекла 70 минут, из-за того, что форма маленькая). Угощайтесь! Вы обязательно должны его попробовать! На креме остановлюсь подробнее. Для крема: ● 150 г нуги ● 200 г темного шоколада ● 500 г сливок для взбивания Глазурь растопила на водяной бане: ● Сливки 500 мл ● Сливки взбила Смешала растопленный шоколад и нутеллу (нутелла в горячем шоколаде растопилась). Добавила шоколад в взбитые сливки. Перемешала. Крем готов! По вкусу напоминает шоколадное мороженое. Ну, а дальше все просто, фотать не стала. Корж разрезала на три части. Смазала два коржа кремом, накрыла третьим. И поставила на ночь в холодильник, т.к.к уже была ночь, и пошла спать. Утром сделала шоколадную глазурь (150 г шоколада растопила, вылила в него 150 г сливок 35%, перемешала до однородности) и залила им торт. Сверху украсила шоколадной стружкой, мармеладками, бока шоколадной решеткой. 5) САМЫЙ БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК ИНГРЕДИЕНТЫ: - Сахар — 2 Стакана (стакан в крем, стакан в тесто) - Яйцо — 3 Штуки (яйцо в крем, два яйца в тесто) - Кефир жирный — 1 Стакан (или сметана) - Какао порошок — 6 Ст. ложек (3 ст.л в крем, 3 ст.л в тесто) - Мука — 2 Стакана (3 ст.л в крем, в тесто 1,5 стакана) - Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (с горкой) - Молоко — 2 Стакана (в крем) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте сразу продукты для коржа и крема. Приступим! 2. Смешайте венчиком два яйца со стаканом сахара и стаканом кефира (сметаны). 3. Всыпьте полтора стакана муки, 3 ст.л какао порошка, разрыхлитель. Венчиком соедините продукты. 4. Тесто должно быть однородным, без комочков. 5. Смажьте форму мультиварки. Перелейте в неё тесто и установите чашу в машинку. Режим — "Выпечка", время — 50 минут. 6. Теперь займемся кремом. Соедините в сотейнике яйцо, стакан сахара, 3 ст.л муки и 3 ст.л какао порошка. 7. Вливайте маленькими порциями теплое молоко, венчиком соединяйте ингредиенты до получения однородной массы. 8. Доведите крем до кипения, постоянно помешивая. Вы почувствуете, как крем начинает густеть, снимайте с огня. Крем готов. Можно добавить кусочек сливочного масла, тогда он будет более питательным и сильнее застынет. 9. Готовый бисквит остудите. 10. Разрежьте его на две части. Обязательно пропитайте бисквит! Чем? На ваше усмотрение: можно использовать сиропы от консервированных фруктов, варенье, сахарный сироп с алкоголем. Смажьте первый корж кремом. 11. Накройте вторым пропитанным коржом. Смажьте торт со всех сторон кремом. Украсьте на свой вкус. У меня били грецкие орехи и столовая ложка кокосовой стружки, ими я и украсила тортик. Отправьте торт на 15-30 минут в холодильник. 6) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ОБЫКНОВЕННОЕ ЧУДО" Ингредиенты: мука - 1ст. кефир - 1ст. сахар -1ст. сода - 1/2 ч.л. какао - 2 ст.л. сметана - 400мл. сахар 2/3 ст. Приготовление: 1.Кефир и сахар хорошо взбиваем. 2.Добавляем просеянную муку, соду и какао. Ещё раз хорошо взбиваем. 3.Вылить тесто в форму и выпекать 30 минут при 200* 4.Готовый корж остудить и разрезать пополам. 5.Сметану и сахар хорошо взбиваем. Промазываем коржи. 6.Украшаем торт тертым шоколадом. 7.Торт лучше поставить на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и стал нежным. Несмотря на простоту, торт отличный по вкусу и смотрится очень хорошо. 7) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ" ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● Кефир -1ст ● Мука – 1ст. ● Сахар – 1 ст. ● Какао – 1ст.л. ● Сода – 1 ч.л. ● Яйцо- 1 шт Крем: ● Сливочное масло – 160 гр. ● Сметана жирностью 20% - 200гр ● Сахар – ½ ст ● Тертый шоколад -50 гр (для украшения) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шоколадный торт «Черный принц». Рецепт на все случаи жизни: нежный, сочный и пропитанный, он станет фаворитом на Вашем столе и любимцем в любой компании. 1. Из кефира, муки , сахара, какао, соды и яйца замесить тесто. 2. Сделаем сметанный крем. Сливочное масло растираем с сахаром и взбиваем с сметаной. 8) ВЛАЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "МЕЧТА" ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 170 г муки, ● 275 г сахара, ● 30 г несладкого какао-порошка, ● 1 ч. л. соды, ● 120 мл растительного масла, ● 120 мл кефира, ● 180 мл воды, ● 1 ст. л. уксуса, ● пакетик ванильного сахара 11г, ● 1 яйцо Для крема: ● 300 г сливочного сыра комнатной температуры, ● 250 г сливочного масла, комнатной температуры, ● 500 г крема из фундука или арахисового масла или пасты ● сахарная пудра по вкусу Для шоколадной глазури (ганаша): ● 200 мл сливок ● 200 г шоколада ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйцо немного взбила миксером. Затем постепенно стала добавлять сахар. Добавлю немного - взобью и т.д. Теперь добавила растительное масло (без запаха). Добавила кефир. Добавила воду (обычная холодная вода). Перемешала венчиком. Добавила белый уксус, перемешала и отставила. 2. Затем смешала муку, какао, ванилин и соду. Добавила к первой массе. Перемешала венчиком (можно миксером на маленькой скорости). 3. Форму размером 35х25 см застелила бумагой для выпечки, вылила тесто (тесто достаточно жидкое, но не сильно, можно тесто сделать и погуще, добавить больше муки, но тогда и коржи будут поплотнее). 4. Пекла при 180С до сухой спички.Сильно советуют не запекать, чтобы коржи не пересушились, можно слегка-слегка не допечь. Но я допекала до конца и все равно коржи были достаточно влажными. 5. Корж перевернуть на полотенце и остудить. Цвет у них очень темный получился. Наверное зависит от фирмы какао.Таким образом выпечь еще один корж.Коржи лучше оставить до завтра или до вечера, если вы их пекли утром. Затем каждый корж я разрезала пополам и получилось 4 коржа. Коржи очень нежные, руками не возьмешь - ломаются. Только на полотенце могла их переносить. 6. Крем:Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером на высокой скорости. Добавить сливочный сыр. Взбить (масса немного загустеет). Добавить крем из фундука. И еще раз взбить. Крем готов! Поставила его в холодильник до завтра. 7. На следующий день сборка:Все коржи промазала кремом. Бока и верх тоже. 8. Для ганаша: шоколадку поломать на кусочки, залить горячими сливками, хорошо перемешать до однородной массы. Остывший ганаш вылить на торт.. Поставить в холодильник на 4-5 часов до застывания ганаша. Но мои не смогли выдержать, пока застынет ганаш. Поэтому мы разрезали его сразу. Как нам понравился торт, просто не описать. Он такой шоколадный такой вкусный и очень сытный! Крем хоть и сладкий, но с небольшой кислинкой от сливочного сыра. Он отлично хранится в холодильнике, не сушится там, крем не застывает. А вот такой же торт, но промазан малиновым кисилем (малина, сахар, крахмал)! Вообще получился супер мокрый. 9) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КЕФИРЕ "ФАНТАСТИКА" ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● Кефир или простокваша -300 г ● Сахар – 1 стакан ● Яйца – 2 шт. ● Растительное масло – 2 ст. л. ● Какао – 2-3 ст. л. ● Сода – 1 ч.л. ● Мука – 2 стакана Для крема: 1- вариант – сметанный крем ● Сметана – 400 г ● Сахар – 1 стакан ● Масло сливочное -200 г 2- вариант – заварной крем ● Яйца – 2 шт. ● Сахар – 300 г ● Мука-2 ст. л (с горкой) ● Молоко – 400 г ● Ванильный сахар – 1 пакетик ● Масло сливочное -200 г ● Для обсыпки –печенье, или шоколад, или орехи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Тесто для этого шоколадного торта готовится очень просто. В одной миске слегка взбить яйца, растительное масло и кефир, т. е., то, что жидкое. В другой – всё сухое: муку, сахар, соду какао. 2.В посуду с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку.Выпекать 50 минут при температуре 200-170 градусов. Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, перемазать кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами. 3.Готовим крем для шоколадного торта. Сметанный: размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить. Заварной: Поставить закипать молоко. А в это время взбить до бела яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку, продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов. 🍴Ещё больше вкуснейших рецептов у нас в группе Рецепты и советы Подпишись!🍎🍏🍆